pillulisunidos

Albondigas con sepia.( para 4 personas)

Algunos ya provasteis mis albondigas con sepia ahora os doy la receta para que las podais hacer en casita.

ingredientes:

para las albondigas.

250 g. de carne de ternera picada.

250 g. de carne de cerdo picada.

1 huevo

1 puñado de pan rallado

1 cucharadita de mostaza

1 taza de cafe de leche

sal

pimienta

harina

para la salsa

1 sepia grande

1 cebolla

1 tomate maduro

caldo de pescado

1 vaso de vino blanco

picada: 5 almendras, 5 avellanas, 2 bastones de pan.

sal

pimienta

aceite

Elaboración

Albondigas:

en un bol ponemos la carne picada y la mezclamos muy bien. Añadimos sal y pimienta al gusto.

Añadimos el huevo, la cucharadita de mostaza,el pan rallado y la taza de leche. Lo mezclamos todo muy bien hasta que consigamos que todo este muy bien ligado.

Despues hacemos las albondigas y las pasamos por harina.

Elaboración del plato

En una cazuela de barro ponemos aceite abundante y freimos las albondigas y las vamos retirando a una fuente a parte.

Acontinuación sofreimos la cebolla y la retiramos del fuego.

cortamos la sepia en trozitos muy pequeños y la pasamos por la cazuela . la retiramos tambien .

Añadimos la salsa de la sepia con cuidado de que no se queme , junto con el tomate triturado y la picada .

Enseguida incorporamos las albondigas y la sepia y añadimos dos vasos de caldo y un poco de agua , justo para cubrir las albondigas.

Rectificamos de sal y añadimos el vaso de vino blanco.

Tapamos y removemos de vez en cuando para que no se peguen las albondigas y dejamos a fuego lento media hora.

Si Este plato os lo comeis al dia siguiente estara el doble de rico.( calentarlo primero , claro, esto es para algun pilluli que no se entere)

Que os lo paseis bien cocinando!!!!!

cualquier consulta me la podeis hacer atraves de este blog.