pillulisunidos

hoy os voy a dar mi receta de cuscus.

Cuscus de pollo. ( para cuatro personas)

ingredientes:

3 pechugas de pollo
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo
1 cebolla
2 zanahorias
1 limon
200 g. de champiñones
50 g.de piñones
un puñado de pasas
caldo de verduras
cus-cus de elaboracion rapida ( marca Albadia)
pimienta
sal
curry
nuez moscada
comino

elaboración.

cortamos las pechugas en dados pequeños , las ponemos en un bol y las salpimentamos, le añadimos el zumo del limon, una pizca de curry y las dejamos mazerar media hora.
En una sarten grande con aceite doramos la cebolla, añadimos el pimiento verde muy picado y el pimiento rojo. Cuando este dorado retiramos de la sarten y doramos la zanahoria, retiramos y pasamos los champiñones que hemos cortado previamente en laminas muy finas.
retiramos los champiñones y doramos los piñones y las pasas.
En la misma sarten despues de retirar las pasas y los piñones doramos los dados de pechuga de pollo. Una vez dorados incorporamos todas las verduras , los piñones y las pasas.
En un plato o cuenco hondo colocamos una taza de cafe por persona de cus-cus y le añadimos la misma proporción de caldo una vez este haya hervido.
dejar reposar el cus-cus 5 minutos y remover con un tenedor para que quede suelto. ( os aconsejo probarlo para ver si esta bien cocinado, si veis que no , añadirle una tazita mas de caldo bien caliente y volver a repetir la operación)
Cuando este el cus-cus añadir a la sarten con las verduras y el pollo.
Rectificais de sal añadis la nuez moscada y el comino y ya esta listo para servir.

Bon apetit!!!!!!!